Dikatakan bahwa seseorang tidak dapat benar-benar menghargai kaviar tanpa vodka. Seperti tradisi Rusia, kaviar paling baik diapresiasi dengan segelas vodka di tangan. Dengan demikian, sangat penting bahwa hanya vodka sedingin es yang paling baik disajikan dengannya karena vodka memiliki rasa halus yang melengkapi rasa asin yang datang dengan kaviar tanpa mengalahkan kelezatannya. Memilih kaviar adalah masalah lain juga. Untuk menemukan kaviar yang sempurna, pertimbangkan hal berikut.
Fitur Kaviar
Beberapa fitur kaviar dapat dengan mudah mempengaruhi harga kaviar yang dijual di pasaran. Berikut beberapa di antaranya:
Ukuran. Ukuran kaviar menunjukkan jenis sturgeon atau ikan tempat telur dikumpulkan. Karena setiap ukuran telur sesuai dengan varietas ikan tertentu, dapat dipastikan vodka murah apakah telur ikan sudah matang saat dipanen. Sturgeon beluga memiliki telur berukuran lebih besar sedangkan ikan sturgeon ossetra memiliki telur yang lebih kecil.
Warna. Setiap warna telur ikan tergantung di mana kaviar dikumpulkan. Kaviar Beluga, misalnya, berkisar dari pucat hingga abu-abu keperakan hingga hitam tergantung pada usia sturgeon. Telur ikan sturgeon, bagaimanapun, memiliki warna abu-abu hingga kecoklatan dan kaviar kekaisaran memiliki warna oranye hingga keemasan.
Kematangan. Karena rasa kaviar bergantung pada usia sturgeon, semakin tua sturgeon, semakin mahal harga kaviar. Sturgeon beluga membutuhkan waktu sekitar 20 tahun untuk menjadi dewasa dan mampu menghasilkan telur. Sturgeon lain seperti sevruga membutuhkan waktu sekitar 15-20 tahun untuk matang.
Tekstur. Kaviar yang baik memiliki aroma laut yang segar, memiliki bulu yang mengkilap dan memiliki biji-bijian berkualitas baik. Kaviar kualitas terbaik harus mampu menahan proses pengayakan tetapi cukup lembut untuk meleleh saat dimakan.
Jenis Kaviar
Faktor lain yang mempengaruhi harga kelezatan ini adalah jenis kaviar yang ingin dibeli. Semua varietas kaviar diberi kode warna untuk memastikan bahwa konsumen tidak salah dalam membeli kebutuhan kaviar mereka. Orang biasanya akan melihat kaleng kaleng berwarna biru dan kuning yang sesuai dengan jenis ikan tempat telur itu dipanen. Ada toko online yang mengkategorikan kaviar mereka sehingga pembeli online dapat dengan mudah memeriksa item yang mereka inginkan.
Bergantung pada varietasnya, ada empat kaviar utama Rusia di pasaran saat ini – Beluga, Ossetra, Sterlet, dan Sevruga. Beluga adalah kaviar yang paling langka dan paling mahal karena sturgeon membutuhkan waktu lebih lama untuk matang dan mengembangkan telurnya. Pembatasan penangkapan ikan juga diterapkan oleh pemerintah dimana hanya 100 sturgeon beluga yang diperbolehkan untuk ditangkap di Laut Kaspia untuk memastikan spesies tersebut dapat bertahan hidup.
Varietas Sterlet disediakan untuk keluarga Kekaisaran dan oleh karena itu, dilarang dan dilarang bagi penduduk setempat untuk memakan telur dari varietas sturgeon ini. Kaviar populer yang dijual hari ini berasal dari ossetra dan sturgeon sevruga. Varietas sturgeon lebih banyak dan membutuhkan waktu lebih singkat untuk menghasilkan kaviar tersebut.
Permintaan kaviar, bagaimanapun, menghasilkan peternakan ikan sturgeon tidak hanya di Rusia tetapi juga di negara lain seperti Amerika, Iran dan Azerbaijan. Kaviar yang terbuat dari bandeng Amerika, ikan dayung, serta sirip busur dapat dengan mudah ditemukan di pasaran. Rasa dan tekstur kaviar Amerika memiliki kualitas yang hampir sama tetapi jauh lebih terjangkau daripada kaviar Rusia.
Saat ini membeli kaviar seseorang lebih mudah diakses dengan toko online yang menjual kaviar dan produk gourmet lainnya secara online. Toko gourmet online menjamin pengiriman 24 jam yang merupakan keharusan untuk menjaga rasa lembut kaviar dan juga perusahaan pengiriman yang andal menjadikan kaviar sebagai hors d’oeuvres yang tepat waktu untuk hampir semua acara di belahan dunia.
SensationCaviar.com menawarkan kaviar premium dan makanan lezat lainnya. Baca semua tentang kaviar untuk mengetahui berita terbaru tentang makanan adiboga ini. Kunjungi kami di Pinterest – Kaviar Sensasi.